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为有效防范和化解区域内食品安全风险，提升区域食品安全风险防控和协同应对能力，近年来，安徽省持续探索建立市域间食品安全风险预警交流协作机制，积极打造皖南区域协作示范样板。
2022年10月，马鞍山市、芜湖市、宣城市、铜陵市、池州市、黄山市和广德市七地市场监管部门在宣城市签署《皖南区域食品安全风险预警交流合作框架协议》，建立皖南区域食品安全风险预警交流协作机制。该机制以“主动通报、及时研判、快速预警、协同处置”为核心原则，旨在加强信息互通、会商研判、风险防控等，构建区域联动、优势互补的食品安全治理新模式，共同推动皖南区域内市场监管部门信息共享、风险共防、经验互通、处置互助，促进区域内食品行业健康发展，保障消费者“舌尖上的安全”。
七地重点围绕食品安全信息数据互通共享、风险预警交流会商、科普宣教和科研合作、承检机构管理考核、风险预警人才技能培训等，建立切实有效的食品安全风险预警交流区域合作机制，并印发《皖南区域食品安全风险预警交流工作机制》《皖南区域食品安全承检机构一体化管理和考核工作制度》《皖南区域食品抽检合格备份样品联合捐赠办法》《皖南区域食品监督抽检核查处置“流动诊所”联动机制管理暂行办法》等制度文件，进一步拓展皖南区域食品安全风险预警交流协作途径和领域。
2023年，七地探索对皖南区域承担食品安全抽样检验任务的18家承检机构开展一体化考核，考核项目为大米粉中镉含量盲样测试。熊猫体育的用户体验如何提升经第三方技术机构对承检机构实验室数据比对分析，所有结果均为合格。此次能力验证，是安徽省首次跨地区承检机构实验室检测技术水平的大检验、大练兵，为强化区域间承检机构管理提供了重要参考。
黄山市市场监管局积极围绕食品安全风险预警交流，加强区域合作与风险会商交流，共画区域合作交流“同心圆”。该局积极参与皖南区域食品安全预警交流和抽检合作，组织开展风险预警交流、食品抽检合格备份样品捐赠等活动。同时，该局结合区域特色，牵头发起皖南区域旅游伴手礼专项监督抽检工作，共抽检预包装食品124批次、食用农产品74批次。2025年3月，黄山市市场监管局与宣城市市场监管局就食品安全专项整治、隐患排查、“流动诊所”帮扶、递进监管落实等情况进行会商交流。该局还依托皖南区域食品安全风险预警交流合作平台，在案件查办、风险监测、核查处置中，将发现的跨区域食品安全风险隐患，及时通过案件协查、线索移送、信息通报等形式进行点对点信息互通。对于涉及区域内其他地市的食品安全风险信息，该局及时启动快速响应机制，通过多方密切配合、联查联动，有效控制和消除食品安全风险。
铜陵市市场监管局严格落实协作机制要求，同多地加强食品抽检与监管信息互联共享，定期开展风险会商交流，形成监管合力。同时，该局持续深化“监检结合”，将专项抽检数据与日常监管、风险监测信息联动分析，及时向皖南区域内市场监管部门通报相关不合格食品企业名录及风险隐患，助力皖南区域食品安全风险“早发现、早预防、早处置”。该局牵头举办皖南区域首次食品抽检合格备份样品联合捐赠活动，向铜陵市社会福利事业中心定向捐赠849批次、货值3.49万元的食品。该局还同步制定发布《皖南区域食品抽检合格备份样品联合捐赠办法（试行）》，从职责分工、捐赠流程等5方面建立并规范体系。2023年，该局联合宣城市市场监管局开展跨区域捐赠，进一步完善食品抽检合格备份样品再利用工作机制，探索形成“检验—筛选—捐赠—反馈”的闭环管理模式，成为区域协作标志性成果。协作机制运行以来，皖南区域信息流转显著提速，多起涉及食用农产品、节令食品等潜在风险隐患得到成功预警和协同处置，针对重点品种、重点区域的专项抽检与整治联合行动有序开展，风险研判的科学性与前瞻性得到增强，监管资源利用效率有效提升。
马鞍山市市场监管局积极融入皖南区域食品安全风险预警交流工作，通过机制建设、信息共享、风险防控、联合执法，形成监管合力。该局开发“马鞍山市抽检数据分析与预警系统”平台，建立预警数据库及模型，运用抽检大数据预警分析，实现数据可感可知。该平台整合了6个软件，可以对抽检数据进行监测追踪和量化分析，按照多种分类分析出不同类企业、抽检品种、抽检区域等统计信息，综合研判经营主体食品安全风险等级和风险隐患信息，并按季度形成分析报告，实现皖南区域共享，为食品安全风险防控提供有力技术支撑。该局还在开展马鞍山市承检机构留样复核的同时，积极组织该市承检机构参加七地食品安全抽样检验承检机构一体化考核，在盲样测试中检验承检机构的检测能力，并与皖南区域承检机构进行比对，学优补差，提升马鞍山市整体检测水平。该局借助皖南食品安全风险预警交流协作平台，与周边区域联合推进食用植物油风险防控工作，并结合皖南区域发现的食用植物油抽检监测问题，完善食品安全风险隐患清单，摸排食用植物油生产经营情况，加大核查处置区域联动。近年来，该局与皖南区域地市联动办理食用植物油案件7件，形成高压态势，持续推动皖南区域食用植物油质量安全水平向好发展。
宣城市市场监管局复制皖南区域食品安全风险预警交流协作经验，在2024年牵头开展长三角“一地六县”开展风险预警交流，组织召开首次“一地六县”风险预警交流会，成功搭建“一地六县”风险预警交流合作平台，并签署风险预警区域协作框架协议。
为确保协作机制高效运转，七地常态化开展风险预警交流，丰富创新合作交流载体，推动区域合作交流走深走实。皖南区域通过高频次会商提升处置效率，强化区域协同，提升跨区域风险处置能力；通过构建更加科学、精准的风险预警模型，提高风险预警的前瞻性和针对性；通过持续开展“食品安全科普宣教”“流动诊所”等活动，推动企业主体责任落实与公众参与，构建“监管+企业+公众”多元共治格局；通过多种渠道和形式，广泛宣传食品安全知识和区域协作成果。
据了解，安徽省将持续深化市域间协作交流，不断完善机制、创新方式，努力将皖南区域食品安全风险预警交流协作区打造成为长三角地区食品安全协同治理的示范样板。
图为日前马鞍山市市场监管局联合雨山区市场监管局，在采石矶风景区开展食品安全“你点我检”活动。
图为日前黄山市市场监管局联合屯溪区市场监管局，在五福街社区开展食品安全“你点我检”活动。
