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　　近日，县市场监管局邀请第三方机构食品安全管理专家，对县城区三家大中型酒店，进行现场检查指导，众兴分局15名网格员和业务骨干参加现场研学，通过“以查代训”方式，“边查边学、以学促改”，熊猫体育提供哪些服务推动食品安全监管工作提质增效。

　　一是目标明确，落实主体责任。重点围绕3家大中型酒店《食品经营许可证》、从业人员健康证、落实食品安全管理制度等方面，要求全面落实“日管控、周排查、月调度”机制，检查中发现5个员工健康证明临期，督促及时跟进并按期重新办理。

　　二是切中要害，盯紧关键环节。针对夏季高温食品安全风险较高情况，现场检查要求，餐饮单位要从原料采购、食品储存、熊猫体育提供哪些服务后厨操作、环境卫生等关键环节入手，重点关注供应商资质、肉制品检疫证明，以及冰箱温控、生熟分区、餐具消毒执行等情况，对1家餐饮店未落实索证索票制度当场责令整改。

　　三是有的放矢，指导操作规范。检查组深入后厨操作间、食品储存区、清洗消毒区等重点区域，围绕食品原料采购与贮存、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，现场示范指导，要求经营者操作规范，对1家餐饮店“三防”设施不完善等问题，现场示范指导整改。