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中国青年报客户端北京8月21日电（中青报·中青网记者 魏婉）近期，高温潮湿天气持续，食品安全风险升高。为保障广大消费者暑期餐饮安全，熊猫体育的含义中国消费者协会、中国市场监督管理学会今天发布消费提示，提醒消费者选购食品要“火眼金睛”，居家饮食重“生熟分明”，择店用餐需“察颜观色”，网络订餐多“一份谨慎”。
消费者如果选购食品，需要注意选择正规渠道购买、审核商品标签、通过感官判断等方面：食品及原料，务必选择证照齐全、信誉良好的超市、农贸市场或正规电商平台，并警惕流动摊贩和无证小作坊；预包装食品需看清生产日期、保质期、贮存条件、生产厂家等信息，拒绝购买“三无”产品或标签信息不全、模糊的产品；生鲜食品（肉、禽、蛋、水产、果蔬）应色泽正常、无异味、无黏液、无腐烂变质迹象；熟食卤味应即买即食，注意其存放条件（如冷藏、有遮盖）和售卖人员卫生操作。
消费者自行在家做饭时，也要留意食品安全。在食材处理上，生熟食品的刀具、砧板、容器务必严格分开，避免交叉污染。处理生食后，务必彻底洗手再接触熟食或即食食品。加工肉、禽、蛋、水产品等必须彻底烧熟煮透，中心温度应达到70℃以上，尤其慎食生食或半生食水产品。易腐食品（如熟食、凉菜、乳制品）应及时冷藏（5℃）。剩饭剩菜需在烹饪后2小时内放入冰箱冷藏，再次食用前务必彻底加热（中心温度70℃）。定期清理冰箱，避免食物堆积过期。高温天气下，凉拌菜风险较高，自制凉菜应现做现吃，确保原料新鲜洁净、加工过程卫生。
消费者如果选择在外就餐，一定要对餐馆资质环境把关。一方面要核验餐馆是否有《餐饮经营许可证》等合规经营资质，并且留意证件是否在有效期内。另一方面要留意就餐场所整体卫生状况，比如桌面、地面是否清洁，餐具是否洁净、无水渍油污，防蝇防尘设施是否完好等。如果餐馆不符合上述标准，应立即更换就餐场所。
消费者如果选择订外卖，要选择正规、信誉好的外卖平台，尽量选择距离近、配送时间短的商家，避免食物在高温下长时间运输。收到外卖后，第一时间检查餐食包装是否完好、熊猫体育的含义封签（如有）是否完整、食物是否变质或有异味。发现异常，拍照留证并拒收。
消费者在餐饮消费或购买食品过程中，如遇食品安全问题，要第一时间拍照、录像，保留问题食品、消费凭证（发票、收据、订单截图）、就诊记录等。然后与经营者沟通协商，提出合理诉求（如退换、赔偿）。协商未果，可拨打消协投诉热线投诉平台投诉，也可向有关部门举报。
同时，中国消费者协会、中国市场监督管理学会督促经营者切实履行法定责任义务，时刻绷紧食品安全之弦，将卫生标准落实到每一个细节操作中，真正做到让消费者放心消费。
