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北京疾控提醒:食品安全五要点“食”刻守护舌尖安全
日期:2025-07-10 10:45:40 

  

北京疾控提醒:食品安全五要点“食”刻守护舌尖安全(图1)

  “饭前便后要洗手”我们从小就知道了,除此以外,在做饭前和做饭过程中也要洗手,尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。

  注意保持厨房的卫生清洁,比如餐具、筷子笼、刀具和砧板,尤其是抹布,要经常清洗或更换,切莫成为厨房的污染源啊。

  生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品,引起食源性疾病。要特别注意加工生熟食品的用具也要分开,例如刀具、砧板等。

  烧熟煮透的一般原则是使食物中心温度达到70℃以上,开锅后再保持一段时间;如果是大块肉,加工前要彻底解冻,建议先切小块再烹饪或延长炖煮时间。

  在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的,尤其是孕妇、儿童、熊猫体育的来源老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。

  绝大多数微生物喜欢室温的环境,高于70℃,或者低于4℃就很难存活。夏季,熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时,让食物冷却放入冰箱内保存。

  要到正规超市或市场购买食品、购买食品要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。

  良好的食品安全环境需要我们大家的共同努力,熊猫体育的来源让我们从我做起,从现在做起,提高食品安全意识,养成良好的卫生习惯,远离食源性疾病。